Mit zunehmendem Bewusstsein der Menschen für die Gesundheitsvorsorge werden Fruchtwein und Fruchtessiggetränke aufgrund ihrer „natürlichen, nahrhaften und gesunden“ Konzepte immer mehr von der Öffentlichkeit akzeptiert. Es kann auch den Mehrwert von Obst- und Gemüseprodukten erhöhen, ihre Haltbarkeit verlängern und das Produktsortiment reichhaltiger und abwechslungsreicher machen.

 

 

Unter fermentiertem Obstwein versteht man ein Produkt, das durch Zerkleinern und Pressen der Früchte zur Gewinnung des Saftes und anschließende alkoholische Gärung und Reifung des Saftes hergestellt wird. Das Prinzip der Obstweingärung ist ein Prozess, bei dem Fruchtsaft unter der Wirkung von Hefe und biologischen Enzymen komplexe chemische Reaktionen durchläuft, um Ethanol und Kohlendioxid zu produzieren. Vergorener Obstwein erfordert vor der Gärung keine Destillation oder Verzuckerung der Rohstoffe. Sein Alkoholgehalt liegt im Allgemeinen zwischen 8 und 20 Grad. Unter vergorenem Obstessig versteht man die Verwendung von vergorenem Obstwein als Rohmaterial. Durch aerobe Gärung durch Essigsäurebakterien wird der Obstwein als Endprodukt zu Essigsäure oxidiert.

 

 

• Chargenausgabe: 1 Tonne/Charge-30 Tonnen/Charge;


• Verarbeitbare Rohstoffe: Äpfel, Birnen, Weißdorn, grüne Pflaumen usw.;


• Endprodukte: vergorener Obstwein, vergorener Obstessig, eingeweichter Obstwein, eingeweichter Obstessig;

 

 

Weinfermenter

Es eignet sich für die Essigsäuregärung von aeroben oder fakultativ aeroben flüssigen Materialien, wie z. B. die Gärung von Apfelessig, Birnenessig, Weißdornessig und anderen Rohfruchtessigen. Die Schlüsselkomponente dieses selbstansaugenden Gärtanks für Essigsäure, das Belüftungsgerät, wird aus Deutschland importiert, um die hohe Effizienz und Energieeinsparung des selbstansaugenden Gärtanks zu gewährleisten.

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